Pilons de poulet Sweet and Sticky avec du riz basmati

Pilons de poulet collants et sucrés

Bonjour beautiful people !

Avant de vous donner le secret pour les « perfect sweet and sticky chicken drumsticks », je tiens à remercier tous ceux qui se sont abonnés à ce blog. J’ai eu plus de 500 vues ce mois, et je suis vraiment très contente. C’est fou comment j’éprouve du plaisir à essayer des recettes, passer BEAUCOUP de temps à planifier et à prendre les photos, et encore plus de temps à faire la vaisselle, sans avoir quelque chose de concret en retour. Derrière ce blog, il y a plusieurs recettes que je ne publie pas, souvent car les photos ne rendent pas justice au plat et je finis par garder le tout dans un dossier sur le bureau de mon ordi.

Sur Rennes, nous sommes en vacances, je suis sur Paris actuellement, mais je pars bientôt en Suisse (Genève et Zurich). J’ai tellement hate !

La recette d’aujourd’hui est facile et très bonne (surtout la sauce). il s’agit de Pilons sucrés et collants, au miel, sauce soja, vinaigre balsamique et un peu d’ail. Voici deux faits :

• Toutes les recettes qui impliquent un four sont faciles à faire, trust me.
• Laisser mariner n’importe quelle viande dans sa sauce pendant la nuit avant de la cuisiner le lendemain, fait une grande différence.

Les ingrédients : pour 2 personnes 

• 10 pilons de poulet (plus ou moins, selon votre préférence)
• 1 càs sauce soja (low sodium)
• 3 càs vinaigre balsamique
• 1 càs de sirop d’érable (maple syrup) ou du miel
• 1 càs de ketchup
• 1 càs de moutarde de Dijon
• 2 gousses d’ail, finement râpées 

les instructions :

• Préchauffez le four à 200-210 °C.
• Dans un grand bol, mixez tous les ingrédients et laissez mariner les pilons dans la sauce pendant 30 min ou pendant la nuit.
• Recouvrir la plaque de four avec du papier sulfurisé ou de l’huile d’olive si vous en avez pas, et déposer les pilons sans qu’ils se touchent. gardez le reste de la sauce pour plutard.
• Enfournez pendant 20 minutes, ajoutez le reste de la sauce sur les pilons, puis laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
• Pour le riz, j’ai choisis du riz basmati. N’hésitez pas à mettre le riz cuit sur la plaque après avoir enlevé les pilons, et mélangez le riz et la sauce.

En espérant que cette recette vous plaise. Si vous l’essayez, n’hésitez pas à m’envoyer des photos sur mon Instagram.

N’hésitez pas non plus à jeter un coup d’oeil sur cette délicieuse recette, ou encore celle-ci.

xx

Monsieur Crevette

 

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Souris d’agneau aux pruneaux et houmous

Bonjour tout le monde !

Je ne sais pas à quel point il fait froid chez vous, mais il fait -7° ce matin sur Rennes. Pour quelqu’un qui a grandit en Arabie Saoudite, j’ai du mal à tolérer ce temps. La seule envie que j’ai en ce moment c’est de boire un chocolat chaud épicé avec de la cannelle ! mais je n’ai plus de cacao chez moi.

Ceci dit, Dimanche dernier, j’ai préparé un plat généreux et réconfortant, dont je partage la recette aujourd’hui.

Il s’agit d’une souris d’agneau aux pruneaux caramélisés sur un lit de houmous épicé, une recette chargée de saveurs qui réchauffera votre hiver, believe me !

Ingrédients : 2 personnes

 

Pour la souris d’agneau

• 6 càs huile d’olive
• 3 souris d’agneau
• 3 oignons rouges découpés
• 500 ml bouillon de poulet (knor)
• Sel et poivre
• 1 càs de curcuma
• 1 càs de gingembre
• Ail (selon votre préférence)
• 1 càs de cumin
• 1 càs de coriandre
• 1 càs de Cayenne
• 1 càs de paprika douce
• 1 càc de cannelle
• 2 càc de sésame

 

Pour les Pruneaux

• 500g de pruneaux
• 1 càs de beurre
• 2 càs de sucre
• 2 càs de canelle

Instructions

 

• Dans un grand bol, mettez vos souris d’agneau et ajoutez toutes les épices (citées ci-dessus dans la 1^ère section), l’ail, les 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et le sésame. Bien mélanger. Couvrez avec un film plastique, et laissez la viande dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou au plus un jour, pour que la viande absorbe complètement les différentes saveurs des épices.

 

• Préchauffez le four à 200°C

 

• Entretemps, placez une poêle à feu vif, ajoutez un peu d’huile et faire dorer les souris d’agneau de chaque coté (environ 1 minute de chaque coté). Retirez les jarrets d’agneau de la poêle et les déposer avec les oignons dans un grand plat à rôtir. versez le bouillon de poulet encore chaud sur la poêle, puis versez le tout dans la base du plateau de rôtissage. Couvrez avec du papier aluminium et laissez cuire au four pendant 2 heures jusqu’à ce que la viande soit complètement tendre. La viande devrait presque tomber de l’os tout en gardant sa forme.

 

• Pour les pruneaux, chauffez 500 ml d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition, mettez les pruneaux et couvrez la casserole pendant 5 minutes. Ensuite versez les ¾ de l’eau au lavabo, ne gardez qu’assez d’eau pour que les pruneaux soient à moitié couverts. Ajoutez le beurre, le sucre et la cannelle, mélangez et laissez caraméliser pendant environ 10 min.

 

• Le houmous : j’ai essayé cette recette, et je vous la recommande !

 

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer des photos sur ma messagerie Instagram.

 

Xx

Monsieur Crevette

Festin d’oranges sanguines

C’est la saison des oranges sanguines, profitez-en !

Je les ai découpé, j’y ai ajouté du sucre, de la cannelle, un peu de miel et quelques grains de grenade, et voila ! un festin d’oranges sanguines.

 

Smoothie kiwi concombre et pomme granny

Bonjour, joyeux Samedi ! Aujourd’hui c’est une recette smoothie que je vous présente. Yes ! un smoothie kiwi concombre et pomme granny. Le kiwi comme vous le savez est un fruit d’hiver, j’essaye d’incorporer au maximum les fruits de saison dans mon régime alimentaire, surtout en hiver, on l’on a tendance à graviter vers les légumes (et les chocolats chauds).

Sur Rennes, on vit une nouvelle vague de froid, et tout comme la moitié des gens qui m’entourent, j’ai un rhume et c’est la raison pour laquelle j’ai voulu boire un smoothie bien vitaminé.

Les ingrédients :

pour une personne

• 2 kiwis
• 1 pomme Granny
• 1 /3 concombre
• 3 feuilles de menthe
• Un très petit morceau de gingembre
• Du miel
• De la cannelle
• Eau de coco ou un yaourt grec à la noix de coco
• Des glaçons (optionnel)

Mettez le tout au blender (mixeur) après avoir tout laver, peler et couper.

Les bienfaits du smoothie kiwi

Voici les bienfaits de ce smoothie :

Le kiwi est :

• Une source de vitamine C, la vitamine d’hiver et la substance qui booste la défense immunitaire.
• Une source de vitamine E.
• Un antioxydant.
• Une source de fibres.

Le concombre est :

• Un antioxydant.
• Le légume rafraichissant et hydratant par excellence.

Le gingembre est :

• Un antioxydant.
• Une source d’enzymes digestifs.
• Un anti-inflammatoire.

Finalement l’eau de coco est tellement hydratante, votre peau vous dira merci 🙂

Bonne dégustation, Si vous avez essayé cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer une photo sur mon instagram.

Xx

Monsieur Crevette

 

Mots-clés

Smoothie, Recette Smoothie, Smoothie Kiwi, Antioxydant, Fruits de saison, Fruit d’hiver.

Tajine de boulettes de viande (Kefta)

Joyeux Samedi tout le monde ! j’espère que votre weekend débute bien. Je me suis réveillée aujourd’hui de bonne humeur, certes, je ne sens pas mes jambes à cause des crampes, c’était #LegDay hier, mais je suis motivée à attaquer cette journée avec plein de positivité.

Ceci dit, aujourd’hui j’ai une recette qui m’est chère à moi, maman le fait assez souvent, et son gout est divin. C’est une recette de tajine de boulettes de bœuf ou comme certains l’appellent : un tajine kefta.

Le tajine que j’ai utilisé pour cette recette est en terre cuite, papa me l’a acheté en Décembre quand je suis partie les visiter au Maroc, vous pouvez néanmoins utiliser un tajine céramique ou un tajine en fonte.

Les ingrédients

Les ingrédients dont vous aurez besoin : pour 2 personnes

• 350g de viande hachée
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ails
• 2 tomates
• 2 càs de concentré de tomate
• 1 càc de cumin
• 1 càc de paprika
• 1càc de gingembre en poudre
• 1càc de curcuma
• 1càc de coriandre
• 4 clous de girofle
• 1càc de ras el hanout
• persil
• sel et poivre
• huile d’olive

 

Les instructions :

• Mettez le tajine sur feu doux, laissez chauffer un petit peu avant d’ajouter un peu d’huile d’olive (3 cuillères à soupe environ). Entretemps, coupez l’oignon et l’ail en petit morceaux.
• Mettez la moitié de l’oignon coupé et tout l’ail dans le tajine et rajoutez la moitié de toutes les épices dans le tajine : c’est à dire : ½ càc de cumin, ½ càc de paprika, ½ càc de gingembre en poudre, ½ càc de curcuma, ½ càc de coriandre, ½ càc de ras el hanout.
• Mélangez tout et faites revenir l’oignon et l’ail épicés sur feu doux, ajoutez un tout petit peu d’eau pour que les oignons commencent à se caraméliser.
• Pendant que les oignons et l’ail caramélisent, coupez les tomates en petits morceaux, les rajoutez dans le tajine ainsi que le concentré de tomates et les 4 clous de girofle.
• Mélangez tout, et laissez mijoter 7 à 10 minutes pour que la sauce tomate et les oignons deviennent une sauce homogène bien épicée.
• Pendant ces 10 minutes, mettez votre viande hachée dans un bol, rajoutez ce qui reste d’oignon et des épices ainsi que le persil coupé finement, salez, poivrez et malaxez le tout.
• Il est temps de former les boulettes, ouvrez le couvercle du tajine, et déposez chaque boulette dans le tajine.
• Une fois les boulettes formées, rajoutez un peu d’eau (un tout petit peu, si vous en ajoutez trop, la viande perdra son gout épicé).
• Laissez mijoter, environ 30 à 35 minutes à feu doux.
• Servez bien chaud !

 

Le gout est divin, c’est un de ces plats qui paraissent compliqués à faire, mais qui sont en réalité faciles et rapides à réaliser.

Si vous avez essayé cette recette, n’hésitez pas à prendre votre plat en photo et à me l’envoyer sur mon instagram.

 

Xx

Monsieur Crevette

 

 

 

Tartine avocat, fromage chèvre, saumon fumé, et œuf mollet

J’ai enfin décidé de lancer ce blog, après des mois de planification ! J’ai hésité à écrire un article pour me présenter, mais je me suis dis que je le ferais dès qu’il y aura plus d’un visiteur sur ce blog 🙂 .

Je suis adepte de musculation et avoir un petit déjeuner protéiné est primordial dans mon régime alimentaire. Si vous êtes comme moi, et vous cherchez une recette pour un petit déjeuner protéiné ou tout simplement un petit déjeuner équilibré, cette tartine avocat, fromage de chèvre, saumon fumé et œuf mollet est facile et surtout très rapide à faire.

Ingrédients : pour 2 tartines

• Tartines ou muffins anglais
• Fromage de chèvre ou chevre chaud
• 1 avocat
• 4 tranches de saumon fumé au citron et aneth
• 2 œufs
• càc huile d’olive vierge
• Sel
• Poivre
• Des flocons de chili
• Thym
• Cumin (optionnel ou pas)

 

Cuisson œuf mollet

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, une fois l’eau commence à bouillir, plongez délicatement les œufs, et chronométrez 6 minutes exactement. Au bout des 6 minutes, arrêtez la cuisson et remplacez l’eau dans la casserole par de l’eau froide (mettre la casserole sous le robinet). Faites attention en écalant chaque œuf à le faire doucement car le jaune sera liquide.

Mettez du cumin sur vos œufs mollets, ça fait toute la différence !!

Préparation

Etape 1 :  Tartiner chaque tartine généreusement de fromage de chèvre, puis ajouter un filet d’huile d’olive et parsemez avec du thym.

Etape 2 : Découper l’avocat en tranches, déposer la moitié de chaque avocat sur une tartine (plus ou moins, selon votre préférence), saler, poivrer, et parsemer de flocons de chili.

Etape 3 : Déposer deux tranches de saumon fumé sur chaque tartine.

Etape 4 : Déposer l’œuf mollet au dessus et le percer. Parsemer l’œuf avec du cumin pour plus de saveur, et c’est prêt à déguster !

 

Si vous avez essayé cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer une photo de votre plat sur mon instagram.

 

Xx

Monsieur Crevette

Tartine avocat, fromage chèvre, saumon fumé et oeuf mollet

Tartine avocat, fromage chèvre, saumon fumé et oeuf mollet

 

Valeurs nutritionnelles des œufs

Valeurs nutritionnelles de l’avocat

Valeurs nutritionnelles du saumon fumé

 

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